„It was a pleasant café, warm and clean and friendly…“ Das Zitat aus Hemingways Buch über seine Zeit in Paris stand früher einmal in der Getränkekarte des Café Einstein, Stammhaus, Kurfürstenstraße. Stammhaus lässt einen an Stammessen denken. Das klingt nicht besonders elegant. Das Einstein strahlt Eleganz aus durch das dezente Auftreten aller Anwesenden und die Abwesenheit von Musikbeschallung. In Paris …
